|
|
Udang Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 250 g gepelde garnalen
< 2 knoflookteentjes, fijngesneden
< trassi
< zout
< peper
< 2 tl paprikapoeder
< 2 tl ketoembar
< 1 el kerrie
< 2 el gemalen gedroogde klapper
< 1 tl djahepoeder
< 2 uien, fijngesneden
< 1 el citroensap
< slaolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit in wat slaolie de trassi, knoflook en de ui, totdat de ui bruin is.
Week in ? 2 el lauwwarm water de klapper, voeg er alle overgebleven specerijen aan toe en roer goed door elkaar.
Doe dit dan bij de uien en laat op klein vuur door sudderen, totdat het geheel lekker begint te ruiken.
Doe er dan het citroensap bij en laat het 3 minuten doorsudderen.
Doe er als laatste de garnalen bij en roer goed om.
Naar eigen smaak kunnen nog wat kruiden worden toegevoegd.
De kerrie moet wel de overhand hebben.
|
|
|